토마토로 볶은 콜리플라워 만드는 법 – 비건 레시피

냉동 재료를 사용하는 경우 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 요리하기 전에 수돗물로 씻으십시오.

신선한 토마토와 콜리플라워 꽃을 사용하는 경우 세척하고 토마토를 깍둑썰기합니다.

팬에 올리브유를 두르고 스토브를 켭니다(고열).

기름이 뜨거워지면 콜리플라워 꽃을 넣습니다. 센 불을 유지하고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 10초마다 부드럽게 저어줍니다.

레몬즙을 붓고 불을 중불로 낮춥니다. 뚜껑을 덮으십시오.

음식이 끓기 시작하면 팬을 열고 토마토, 선드라이 토마토, 후추를 넣습니다. 콜리플라워 작은 꽃을 분리하지 않고 부드럽게 섞습니다.

팬을 뚜껑으로 완전히 덮으십시오. 음식이 끓기 시작할 때까지 불을 높이고 즉시 중간으로 줄입니다.

물 보일러에 물 한 컵을 데우고 필요할 경우를 대비해 따로 보관해 두십시오.

5분마다 나무 숟가락/주걱을 사용하여 음식을 부드럽게 옮기고 물을 더 추가해야 하는지 확인합니다. 혼합하지 마십시오. 1시간 동안 5분마다 이 단계를 반복합니다. 항상 중간 열을 유지하십시오.

포크로 콜리플라워 작은 꽃을 꼬집어 충분히 부드러운지 확인하면 음식이 준비된 것입니다. 스토브를 끄고 뜨거운 버너에서 팬을 제거하고 서빙하십시오.