Xincun의 xiao long bao와 쇠고기 국수 레스토랑에 갔다.
오픈한지 얼마 안된 가게라 맛은 좋은데 아직 인기는 높지 않네요. 가게 내부 분위기도 예사롭지 않다. 음식이 미리 만들어지는게 아니라 주문과 동시에 바로 조리가 되어서 맛있고 조금 기다립니다.
몇몇 분들이 방문하셔서 샤오롱바오, 새우샤오롱바오, 마파두부, 우육면을 주문하셨습니다. 샤오롱바오는 육즙이 가득한 중국식 만두입니다. 만두피가 얇아서 만두피를 조심히 꺼내서 먹을 때 육즙이 새지 않도록 숟가락이나 그릇에 덜어서 드세요.
알다시피 맛있게 먹는 방법은 만두를 숟가락에 떠서 만두 껍질을 깨고 먼저 즙을 낸 다음 만두를 먹는 것이다. 갓 만든 만두를 급하게 입에 넣으면 입 전체가 데일 수 있습니다. 온도가 내려간 후 만두를 통째로 입에 넣고 국물과 소를 함께 먹을 수 있습니다.
샤오롱바오는 돼지고기와 얇은 만두피의 완벽한 조화로 육즙이 풍부했습니다. 나는 단단한 돼지 고기 속과 얇은 만두피로 따뜻하고 육즙이 많은 만두를 좋아합니다. (그런 맛집인데 쓰다보니 또 먹고 싶어지네요.)
새우 샤오롱바오는 작은 새우가 들어있고 맛도 좋았습니다.
구복은 소고기국수로 유명한데 특히 국물이 시원해서 좋아요. 입에서 사르르 녹는 육수 한 그릇, 찢어지기 쉬운 오래 익힌 고기, 국물에 흠뻑 젖은 가는 국수는 그야말로 일품이다.
마파두부는 큼직큼직한 두부로 양념을 해서 맛나게 먹습니다. 밥을 추가로 주는데 밥과 함께 드시면 더 맛있습니다. 마파두부밥인가요? 라고 생각하는데 마파두부를 주문하면 밥과 함께 드시는 것을 추천합니다. 밥이 아주 부드러웠습니다. 모든 음식이 맛있어서 다음에는 다른 메뉴도 주문하고 싶습니다. 물론 이번에 주문한 메뉴를 또 주문하면 정말 좋겠죠?