알토란취나물양념장 만드는법
알토란으로 무침취나물 만드는 법을 알아봅시다. 봄을 대표하는 봄나물 중 하나인 취나물은 특유의 향과 맛으로 입맛을 돋운다. 취나물은 베타카로틴, 폴리페놀 등의 항산화 물질과 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 칼슘 등의 미네랄이 풍부하여 혈관 건강에 도움을 주며, 고혈압 예방, 암 예방, 뼈 건강, 다이어트, 간 건강, 그리고 변비 해소. 미인화 효과가 있다고 합니다. 요리연구가 김하진에게 전수받은 볶음면 만드는 법을 배우고, 맛있는 볶음면을 만들어 보세요.
알토란취나물양념장 만드는법 알아보기
김치 양념 만드는 법
1. 끓는 물에 소금 2큰술을 넣는다.
2. 취나물을 넣고 5초간 데친다.
3. 데친 취나물은 찬물에 담가 식힌다.
4. 물기를 꼭 짠 후 물기를 털어주세요.
5. 취나물에 된장 2큰술, 고추장 1 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣는다.
6. 참기름 2큰술, 깨소금 2큰술, 설탕 2작은술을 넣는다.
7. 다진마늘 2큰술을 넣고 잘 섞어주면 맛있는 양념이 완성됩니다.
지금까지 양념 취나물 만드는 법을 알아보았습니다. 또 다른 나물 요리인 우게지 나물을 만드는 방법을 알아봅시다.
우게지 야채 만드는 방법
1. 삶은 쇠고기 800g을 준비합니다.
2. 끓는 물에 소금 2큰술을 넣고 대파 20포(200g)를 넣고 5초 정도 데친다.
3. 데친 쪽파는 찬물에 헹궈 물기를 제거하고 5~6cm 길이로 썬다.
4. 팬에 미역 10장을 넣고 약불에서 2장씩 노릇노릇하게 볶는다.
5. 볶은 김은 피닐봉투에 넣고 손으로 곱게 갈아준다.
6. 다진 쪽파, 참기름 3큰술, 멸치액젓 4큰술을 넣는다.
7. 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 4큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어준다.
8. 초록미역가루를 넣고 다시 한번 저어주면 걸쭉한 초록채소가 완성됩니다.